Opskrift
- Vej 30 g kaffe til 500 g vand og kværn groft.
- Kom kaffen i kanden og hæld 94 °C varmt vand over.
- Rør forsigtigt, læg låget på uden at presse, og vent fire minutter.
- Bryd skorpen, fjern skum og løse partikler med to skeer.
- Vent fem minutter mere. Pres kun til overfladen og skænk roligt.
Husk
Hver kværn og kaffe er forskellig. Notér din indstilling, og ændr kun kværngraden først.
Hvilken Bali-kaffe passer?
Vælg en lys Kintamani til filter, hvis du søger citrus og klarhed. Til stempelkande fungerer både lys og mellemristet. Til espresso gør en mellemristning det lettere at finde fylde, sødme og en stabil ekstraktion.